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西陣本店
京都でしか買えない京漬物の直営通販ショップです。本店は西陣で洛北詩仙堂近くに、一乗寺店、があります。先代創作の、しそ巻ききゅうり、赤味の樹、京都産主に香りの良い若い山椒と国産の「ちりめん」をあわせ、水を一滴も使わず酒、ミリン、しゅうゆ、で味付けた、山椒ちりめん、長いもと桜の花の、花とろろ、瓜の色も鮮やかに、あっさり粕漬の、瓜の朝切り、冬には、千枚漬、すぐき、通年、京風味しば漬、朝つゆ等、浅漬色々、京茄子、完熟梅の、北野梅、一子相伝で、伝統を守っております。

ショップからのお知らせ

  • ホームページのリニューアルしました。不完全な部分がありますが、ご不審の点は、お気軽にお問い合わせください。通常の発送は、ゆうパックでの発送となります。
  • メール便(ポストに届きます)専用セットを新設しました。送料込み合計で消費税は8%になります。秋冬の送料込み商品も(現在千枚漬待のため未発売)も、8%です。通常運賃には消費税は10%です。メール便は、クレジットなどの限られた決済方法、常温、1kgまで、箱のサイズに制限があります。ので、セット商品の中身の変更や追加は出来ません。常温発送になりますので、決まった専用のセットのみの販売です。
    リニューアルしましたが、今後も商品を増やしていきます。宜しくお願いします。
  • 「かぼちゃ漬」終了しました。「瓜の朝切り」も原料が少なくなってきましたので、セットものなど商品の変更があることがあります。ご了承御願いします。
  • 嵐山の北、トロッコ列車の保津峡駅から20分程山に分け入ったところに柚子の里「水尾」があります。今年の新ものの柚子が出来た連絡頂き、柚子農家に戴きに行って参りました。香りの良い柚子を分けて戴き、柚子皮を「柚子太鼓」に使います。
  • 今年の新酒の絞りたての酒粕を、踏み粕して、熟成させる作業しました。白い粕が、ほんのり色づき、アルコール等が分解されて、自然なアミノ酸や糖分に変わります。酒粕がお漬物屋さんの漬け床になります。色の薄い漬け粕に京都産の筍の先の部分を漬けて筍のお刺身「筍おぼろ」になります。まだ先ですが、新瓜が出ると漬け粕に漬けて、初夏の味「瓜に朝切り」となり、漬け粕のうまみが入った青く色鮮やかな、商品となります。
  • 発送について、当社の発送は、クール便が多く、日本全国、翌日着(一部を除く)です。今、再配達の問題が社会問題化していますが、当店は、賞味期間的な問題から、商品をいち早くお届けするよう、心がけております。ので、電話や、メールで発送日やお届け日のご連絡を、することがありますので、ご理解ご了承の程、お願いします。
  • 瀬戸内産ちりめんを、緑色そのままの国産、京都産などの山椒の実を、酒、みりん、醤油で炒り煮しています。砂糖不使用、水を一滴も使わない、おゝみや児島の「山椒ちりめん」は、賞味期間も1ヶ月とご挨拶などの手土産に最適です。山椒の実が口の中で広がります。
  • 毎日放送の「知っとこ」内で、おゝみや児島の「赤味の樹」が紹介されました。反響の大きさに、予想外の多くのご注文をいただき、驚いております。「赤味の樹」は数十年昔に、先代が考案し、夕方には売り切れを続けておりますが、京都駅新幹線八条口「みやこみち」の京都駅店も、新幹線が走った昭和39年より永く同じ場所で営業をしています。「赤味の樹」は数量限定ですので、店頭では毎日、夕方には売りきれますので、ご注意ください。
  • 当社は国産野菜を使用しています。シソ、生姜、茗荷なども、国産を使用しています。合成保存料は使っておりません。佃煮や惣菜は、原産国表示の義務が有りませんが、「ちりめん」も「山椒の実」も国産を使っております。当社の山椒ちりめんは、砂糖を使っておりません。水も使わず、独自の製法で酒、味醂、醤油などで味付けしております。柔らかく、しっとり、山椒はピリッと、色も大切にしています。
  • 京都駅店リニューアルオープン致しました。場所も、ほぼ同じで、京都駅八条口新幹線側、近鉄側の1階西の「みやこみち」中央通路に接しています。姉妹店の、クラフトこじまも同時オープン。

おすすめ商品

メール便専用3年漬賀茂茄子のからし2白みそ2セット PICKUP

3,420円(税込 3,694円)
3年漬。京都の伝統野菜「賀茂茄子」を契約農家から生のまま直接頂き、塩漬、2.3.回の下漬を経て、長く粕床で熟成させました。貴重な生の賀茂茄子が半分程の大きさになります。仕上げに一口大に食べやすく、京都本田味噌本店の西京白みそをからませ、京白みそ風百一漬、和辛子を絡ませて、京和からし風百一漬になります。自信の味に仕上がっています。歯ごたえは、瓜のカリッとでもなく、普通の茄子のフニャでもなく、独特の程良さです。貴重な賀茂茄子を、おゝみや児島は「京白みそ風百一漬」「京和からし風百一漬」に、自信作です是非ともご賞味ください

メール便専用3年漬奈良漬胡瓜3袋セット PICKUP

1,570円(税込 1,696円)
3年漬。奈良漬胡瓜3袋セット。契約農家の昔胡瓜を、塩漬、2,3回の下漬を経て本漬、長く酒粕で熟成させました。酒粕もおゝみや児島で新粕の板粕から熟成させたものを使っています。

メール便専用3年漬奈良漬瓜4袋セット PICKUP

2,420円(税込 2,614円)
3年漬。奈良漬瓜4袋送料込みセット。瓜を4番粕から3番2番、本漬と数度漬けかえます。昔ながらの時間をかける漬け方です。酒粕もおゝみや児島で新粕の板粕から熟成させたものを使っています。

メール便専用3年漬奈良漬瓜2賀茂茄子1胡瓜1袋4入りセット PICKUP

2,450円(税込 2,646円)
3年漬。奈良漬瓜2賀茂茄子1胡瓜1袋4入り送料込みセット。
瓜・胡瓜を4番粕から3番2番、本漬と数度漬けかえます。昔ながらの時間をかける漬け方です。酒粕もおゝみや児島で新粕の板粕から熟成させたものを使っています。
京都の伝統野菜「賀茂茄子」を契約農家から生のまま直接頂き、塩漬、2.3.回の下漬を経て、長く粕床で熟成させました。貴重な生の賀茂茄子が余計な水分か抜け熟成酒粕の旨みが入り、半分程の大きさになります。京都おゝみや児島ならではの奈良漬です。

メール便専用3年漬奈良漬瓜2賀茂茄子2セット PICKUP

2,680円(税込 2,894円)
3年漬。奈良漬瓜2賀茂茄子2袋4入り送料込みセット
瓜を4番粕から3番2番、本漬と数度漬けかえます。昔ながらの時間をかける漬け方です。酒粕もおゝみや児島で新粕の板粕から熟成させたものを使っています。
京都の伝統野菜「賀茂茄子」を契約農家から生のまま直接頂き、塩漬、2.3.回の下漬を経て、長く粕床で熟成させました。貴重な生の賀茂茄子が余計な水分か抜け熟成酒粕の旨みが入り、半分程の大きさになります。京都おゝみや児島ならではの奈良漬です。

メール便専用京風味しば漬小袋6セット PICKUP

2,920円(税込 3,154円)
京風味しば漬小袋6送料込みセット
こだわり野菜一品は京都大原産シソです。京都はなんと言ってもしば漬。胡瓜と京都産茄子と生姜、それに茗荷と京都大原産シソを加えて、京風味しば漬となります。あまり酸っぱくなく、四葉系の昔胡瓜を、契約栽培しております。

メール便専用味しば三千味小袋6入りセット PICKUP

2,920円(税込 3,154円)
味しば三千味小袋6送料込みセット
こだわり野菜は京都産の伝統漬物生しば、賀茂茄子、大原産のシソです。大原三千院からイメージして、名付けました。昔ながらの京都産の茄子の発酵生しばと京都産の賀茂茄子と生姜、茗荷を刻んで、醤油などで食べやすく味付けました。もちろん赤シソは京都大原産を使っております。

メール便専用朝つゆ小袋6セット PICKUP

2,920円(税込 3,154円)
朝つゆ小袋6送料込みセット
こだわり野菜一品は京都大原産シソです。京都はなんと言ってもしば漬。胡瓜と京都産茄子と生姜、それに茗荷と京都大原産シソを加えて、朝つゆとなります。あまり酸っぱくなく、四葉系の昔胡瓜を、契約栽培しております。

メール便専用京風味しば漬大袋4袋セット送料込み PICKUP

2,941円(税込 3,176円)
京風味しば漬大袋4袋セットです。こだわり野菜一品は京都大原産シソです。京都はなんと言ってもしば漬。胡瓜と京都産茄子と生姜、それに茗荷と京都大原産シソを加えて、京風味しば漬となります。あまり酸っぱくなく、四葉系の昔胡瓜を、契約栽培しております。

味しば 三千味大袋 PICKUP

680円(税込 734円)
こだわり野菜は京都産の伝統漬物生しば、賀茂茄子、大原産のシソです。大原三千院からイメージして、名付けました。昔ながらの京都産の茄子の発酵生しばと京都産の賀茂茄子と生姜、茗荷を刻んで、醤油などで食べやすく味付けました。もちろん赤シソは京都大原産を使っております。

朝つゆ大袋 青しば 京都大原産のシソ PICKUP

680円(税込 734円)
こだわり野菜一品は京都大原産シソです。歯切れの良い胡瓜に京都産茄子、生姜、茗荷、それに京都大原産赤シソを加え、色のないあっさりとした、青しばです。あまり酸っぱくなく、四葉系の昔胡瓜を、契約栽培しております。

京風味しば漬大袋 PICKUP

680円(税込 734円)
京風味しば漬大袋
こだわり野菜一品は京都大原産シソです。京都はなんと言ってもしば漬。胡瓜と京都産茄子と生姜、それに茗荷と京都大原産シソを加えて、京風味しば漬となります。あまり酸っぱくなく、四葉系の昔胡瓜を、契約栽培しております。

すぐき漬 PICKUP

1,000円(税込 1,080円)
乳酸発酵.野菜由来の乳酸菌.無添加の自然食品すぐき
京都伝統野菜乳酸発酵すぐきには豊富な乳酸菌が含まれています。
乳酸菌は腸の働きを助けるだけでなく、ガンに効果があると言われる野菜由来の乳酸菌に含まれる物質の存在が注目されています。自然発酵の野菜由来の乳酸菌としても、400年の歴史があります。蕪ごとの販売となりますので、複数お買いの場合は、大小の蕪が混ざることがあります。
新ものは12月頃から始まり、昔は一般には冬のお漬物で5.6月頃まででした。おゝみや児島は、長年の技術の蓄積で、低温に保ちながら発酵を遅らせるなどし、1年を通して販売できるようになりました。初物はあっさりと、11月頃は熟成の極み、たっぷりの乳酸発酵を味わえます。通好みです。

しそ巻ききゅうり 赤味の樹 おおみや児島自信作! PICKUP

680円(税込 734円)
先代考案のおおみや児島オリジナルの、しそ巻ききゅうりの赤味の樹。浅漬のきゅうりに味付けをした生姜はさみ、一枚一枚ていねいに漬け込んだ千枚シソの大葉で包み漬け込みました。きゅうりの歯ごたえと、ピリッとした生姜と、上品な千枚シソの香りが、京料理を思い出させてくれます。

刻み)すぐき PICKUP

450円(税込 486円)
乳酸発酵.野菜由来の乳酸菌.無添加の自然食品すぐきを食べやすく、醤油などで味付けました。
京都伝統野菜乳酸発酵すぐきには豊富な乳酸菌が含まれています。
乳酸菌は腸の働きを助けるだけでなく、ガンに効果があると言われる野菜由来の乳酸菌に含まれる物質の存在が注目されています。自然発酵の野菜由来の乳酸菌としても、400年の歴史があります。そのすぐきを刻み醤油などで酸味を抑え食べやすく味付けました。

大黒京しめじ PICKUP

900円(税込 972円)
京都産の大黒本しめじを、京おばんざい風に味付けました。おゝみや児島の「大黒京しめじ」です。そのままご賞味いただくもよし、2合のお米で炊き込みご飯が店主のお勧めです。大黒本しめじは、オルニチンがシジミの6倍、大黒本しめじ100gにシジミ700個分のオルニチンが含まれて(生産者による)います。ので、出汁も含めて、ご賞味いただける炊き込みご飯が、お勧めの食べ方です。もちろん、白ご飯に「大黒京しめじ」も香りマッタケ味しめじのごとく、そのままの味もおすすめです。

志そらっきょ PICKUP

450円(税込 486円)
こだわり野菜一品は京都大原産のシソです。国産の「らっきょ」を手塩にかけて、甘酢でさっぱりと漬け込みました。下漬を一回、味付けを2,3回手間をかけて漬けかえています。国産の「らっきょ」を、甘酢とシソで自然の色あい、さっぱりと漬け込みました。毎年5月から6月に1年分をつけ込みます。

賀茂茄子の和がらし風百一漬 PICKUP

800円(税込 864円)
3年漬。京都の伝統野菜「賀茂茄子」を契約農家から生のまま直接頂き、塩漬、2.3.回の下漬を経て、長く粕床で熟成させました。貴重な生の賀茂茄子が半分程の大きさになります。仕上げに一口大に食べやすく、和辛子をからませ、ツンときかせ、自信の味に仕上がっています。歯ごたえは、瓜のカリッとでもなく、普通の茄子のフニャでもなく、独特の程良さです。貴重な賀茂茄子を、おゝみや児島は「和からし風百一漬」に、自信作です是非ともご賞味ください。

賀茂茄子の京白みそ風百一漬 PICKUP

800円(税込 864円)
3年漬。京都の伝統野菜「賀茂茄子」を契約農家から生のまま直接頂き、塩漬、2.3.回の下漬を経て、長く粕床で熟成させました。貴重な生の賀茂茄子が半分程の大きさになります。仕上げに一口大に食べやすく、京都本田味噌本店の西京白みそをからませ、時間をかけた、自信の味に仕上がっています。歯ごたえは、瓜のカリッとでもなく、普通の茄子のフニャでもなく、独特の程良さです。貴重な賀茂茄子を、おゝみや児島は「京白みそ風百一漬」に、自信作です是非ともご賞味ください。

京茄子 季節を感じる。お茶漬けに! PICKUP

550円(税込 594円)
選りすぐりの茄子を使い、色鮮やかにしかも中は白く、味あっさりと漬あげました。色で、そして味で京の風情と児島伝統の技をご賞味ください。

柚子太鼓 短冊大根と柚子のコラボ! PICKUP

680円(税込 734円)
こだわり野菜一品は国産の大根です。京都の水尾の里の柚子にヒントを得て、作りました。皮をむき、全て手切りで短冊に。手切りの味があります。重しをかけて数日下漬けし、本漬けで味を決めます。色の良い国産柚子を手切り大根と、京都風に漬けました。あっさりと、しかも日持ち良く賞味期間30日程、おおみや児島の、昔のままの味です。

山椒ちりめん 京風の柔らかな食感! PICKUP

800円(税込 864円)
京都産を主に、国産の若い山椒をもぎり、香り味も格別に色も鮮やかに味付けしました。ちりめん、の中でも児島の目にかなった選りすぐりの瀬戸内産を主に、酒、みりん、醤油、で水を一滴も使わず丁寧に炊き込みました。しっかりと手間暇かけて、柔らかで、実山椒の風味と、調和をお楽しみください。水を1滴も使っておりませんので、柔らかさを保つ最適な乾燥をしています。電子レンジでほんの少し温めていただくと、作りたてのようにほぐれます。焦げないように、注意してしてください。大切に作っていますので、ちりめん1尾1尾が、煮崩れせず、そのままの姿をしています。

筍おぼろ PICKUP

680円(税込 734円)
こだわり野菜一品は京都産の筍です。京都産の柔らかい筍の、先の部分だけを味付けました。おゝみや児島オリジナルの踏み粕の内、新粕に近い酒粕に漬けました、筍の刺身、を連想させます。おゝみや児島の酒粕を使った、おゝみや児島のオリジナルです。

菜の花 PICKUP

680円(税込 734円)
国産の菜の花をお漬物にしました。そのままでも良し、水で洗って水分を切り、からし味噌など和え物にも最適です。軽く絞って、ちらし寿司の上に、旬のお漬物です。

京の筍 京都産の筍と、生仕込みの実山椒をやわらかく! PICKUP

680円(税込 734円)
こだわり野菜一品は京都産の筍です。京都産の柔らかな筍全体を刻み、3代目仕込みの実山椒と時間をかけて炊き込みました。少し辛めにしてあります。昨今の甘い佃煮、に不満の方にお薦めです。
筍ご飯の作り方)お米3合に対し「京の筍」1袋用意します。後は水から入れて炊くだけ!全体の水加減は、いつもと同じ。にんじん、あげ 等刻んで入れても、さらに美味しくなります。
筍の上の柔らかな部分も含めて全体を使っておりますので、形や柔らかさの違いがあります。

京がすり PICKUP

680円(税込 734円)
国産の「らっきょ」を手塩にかけて、甘酢でさっぱりと漬け込みました。下漬を一回、味付けを2,3回手間をかけて漬けかえています。その「らっきょ」を国産の赤シソ千枚で、京都の着物の絣柄(かすり)になぞらえて巻きました。赤紫蘇千枚の効いた、おつな味です。おゝみや児島の、手間をかけたお漬物の一つです。高級なおつまみにどうぞ。

京風味しば漬 しば漬の本道、国産の胡瓜、茄子、生姜、茗荷! PICKUP

450円(税込 486円)
こだわり野菜一品は京都大原産シソです。京都はなんと言ってもしば漬。胡瓜と京都産茄子と生姜、それに茗荷とシソを加えて、京風味しば漬となります。あまり酸っぱくなく、四葉系の昔胡瓜を、契約栽培しております。

朝つゆ 青しば 京都大原産のシソ PICKUP

450円(税込 486円)
こだわり野菜一品は京都大原産シソです。歯切れの良い胡瓜に京都産茄子、生姜、茗荷、それに赤シソを加え、色のないあっさりとした、青しばです。あまり酸っぱくなく、四葉系の昔胡瓜を、契約栽培しております。

三千味 茄子の生しばを刻み食べやすく味付けました。 PICKUP

450円(税込 486円)
こだわり野菜は京都産の賀茂茄子です。大原三千院からイメージして、名付けました。昔ながらの京都産の茄子の発酵生しばと京都産の賀茂茄子と生姜、茗荷を刻んで、醤油などで食べやすく味付けました。もちろん赤シソは大原産を使っております。

昆布大根  なた割り大根を利尻昆布で漬けました。 PICKUP

680円(税込 734円)
国産の皮も柔らかな良質の大根を、皮付きのまま手切りのなた割りに。昆布だしにつけました。こだわりの手切りは、器械切りと違って、切り口がきれいなので、味の周りが良いのです。輪切り唐辛子のきいた、大根の甘みと、昆布の旨味が調和した、パリッと歯切れの良い漬物です。昆布は、利尻昆布を使っています。昔ながらの重しをかけて、絞っていますので、合成保存料も使っていませんし、浅漬ですが、賞味期間は30日程です。

花とろろ PICKUP

450円(税込 486円)
こだわり野菜一品は京都大原産のシソです。長いもは古来より滋養強壮として、また食物繊維豊富な食品として、食されてきました。京都大原産のしそで漬けた「花とろろ」はサラダ感覚でさっぱりと味付けました。

おろし大根 半割のちょい干しタイプ PICKUP

550円(税込 594円)
比叡おろしの寒風に、さっとさらしたような仕上がりの風味を半割大根に仕込みました。生の大根の6割か7割にぎゅっと絞ってあります。昆布と醤油であっさりと仕上げました。半割ですので、切り方は工夫次第、イチョウや短冊、いろいろの形が楽しめます。

京しめじ PICKUP

680円(税込 734円)
こだわり野菜一品は京都産丹波しめじです。京都産の丹波しめじ(はたけしめじ)を京風炊き物にしました。秋の季節感のある新製品「筍しめじ」を発売しました。香り「マッタケ」味「しめじ」と言う程、味の良いのが「しめじ」です。その中でも、京都産の丹波しめじは、大粒で味もしっかり、おゝみや児島の目にかなった「しめじ」です。「丹波しめじ」の風味がしっかりしみています。そのまま食べてるも、炊きたてのご飯に袋の中身全てを混ぜて「筍しめじご飯」にするも良し。お米から炊いても良し、いろいろの食べ方を、試して下さい。

筍しめじ PICKUP

680円(税込 734円)
こだわり野菜一品は「京都産筍」と「京都産丹波しめじ」です。京都産の丹波しめじ(はたけしめじ)と京都産の筍を炊き合わせました。秋の季節感のある新製品「筍しめじ」を発売しました。香り「マッタケ」味「しめじ」と言う程、味の良いのが「しめじ」です。その中でも、京都産の丹波しめじは、大粒で味もしっかり、おゝみや児島の目にかなった「しめじ」です。「丹波しめじ」の風味が筍にしっかりしみています。そのまま食べてるも、炊きたてのご飯に袋の中身全てを混ぜて「筍しめじご飯」にするも良し。お米から炊いても良し、いろいろの食べ方を、試して下さい。

北野梅 完熟梅を食べやすく! PICKUP

900円(税込 972円)
国産の完熟梅を、酸味をひかえて仕上げました。あまり酸っぱくなく、塩辛く無く、クエン酸満点の梅です。西陣の中の北野神社をイメージして名付けました。

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