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RY-1赤味入り送料込みセット

RY-1赤味入り送料込みセット

3,200円(税込 3,456円)
赤味入り送料込みセットです。
おゝみや児島オリジナルの人気商品、「赤味の樹」を中心に、山椒ちりめん、柚子太鼓、刻み京風味しば漬、青しばの刻み朝つゆのセットです。賞味期間は「赤味の樹」は浅漬で1週間ほど柚子太鼓が1ヶ月ほど、しば漬は数ヶ月です。ゆっくりとご賞味頂けるセットです。賞味期間は裏ラベルで確認してください。赤味の樹は胡瓜、千枚しその葉、薄切り生姜をそれぞれ味付けし、胡瓜に切り目を入れ生姜を挟み、3.4枚の千枚しその葉で巻いた、おゝみや児島の創作漬物です。京料理に負けない京漬物をと、考案されました。京都の嵐山の上流に柚子の里水尾があります。その柚子の里にヒントを得て、手切り短冊の大根、をあわせて「柚子太鼓」が生まれました。山椒ちりめんは瀬戸内のちりめんじゃこに京の山椒の実を中心に国産の原料で煎り炊きしています。出汁につけると旨みが抜けるので、少量のみりん、日本酒、本醸造醤油、で焦げないように砂糖を一切使わず、煎りながらちりめんじゃこに味を入れていきます。大量生産に不向きで、付きっきりで1度に少量しか作れない手間ものです。しば漬も京都大原産のしその葉、を使い、もちろん、生姜、茗荷に至るまで、国産にこだわっています。

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