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千枚タル8号

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千枚タル8号

5,000円(税込 5,400円)
京野菜聖護院かぶら(京都産)と利尻昆布を漬けた千枚漬の、タル入りです。贈答に、御歳暮に、正月に、冬の京漬物の代表です。
タル入りは、小分けした袋で入っております。お裾分けにも便利ですし、賞味期間は7日間です。デリケートお漬物です。昆布が糸を引くこともあります。
刻み)すぐき

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刻み)すぐき

450円(税込 486円)
乳酸発酵.野菜由来の乳酸菌.無添加の自然食品すぐきを食べやすく、醤油などで味付けました。
京都伝統野菜乳酸発酵すぐきには豊富な乳酸菌が含まれています。
乳酸菌は腸の働きを助けるだけでなく、ガンに効果があると言われる野菜由来の乳酸菌に含まれる物質の存在が注目されています。自然発酵の野菜由来の乳酸菌としても、400年の歴史があります。そのすぐきを刻み醤油などで酸味を抑え食べやすく味付けました。
すぐき漬

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すぐき漬

1,000円(税込 1,080円)
乳酸発酵.野菜由来の乳酸菌.無添加の自然食品すぐき
京都伝統野菜乳酸発酵すぐきには豊富な乳酸菌が含まれています。
乳酸菌は腸の働きを助けるだけでなく、ガンに効果があると言われる野菜由来の乳酸菌に含まれる物質の存在が注目されています。自然発酵の野菜由来の乳酸菌としても、400年の歴史があります。蕪ごとの販売となりますので、複数お買いの場合は、大小の蕪が混ざることがあります。
新ものは12月頃から始まり、昔は一般には冬のお漬物で5.6月頃まででした。おゝみや児島は、長年の技術の蓄積で、低温に保ちながら発酵を遅らせるなどし、1年を通して販売できるようになりました。初物はあっさりと、11月頃は熟成の極み、たっぷりの乳酸発酵を味わえます。通好みです。
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