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商品一覧

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1件~9件 (全9件)

刻み壬生菜

刻み壬生菜

450円(税込 486円)
昔、京の市街地、壬生狂言で有名な壬生周辺でとれた所から、壬生菜と名付けられました。
よく間違われるのが、葉がキザギザの水菜、ハリハリ鍋などの煮物に最適。葉がつるっとしたのが、壬生菜。京の漬物屋は壬生菜。千枚漬と相性の良い、お漬物になる野菜です。
かぼちゃ漬

かぼちゃ漬

680円(税込 734円)
若い国産のかぼちゃを、本醸造醤油の香りと,アクセントに輪切り唐辛子をぴりっときかせ、夏らしいすっきりとした味に仕上げました。皮もそのままカロチン、栄養豊富な「かぼちゃ」、カリッとした歯切れ良さが、おゝみや児島の「かぼちゃ漬」です。6月頃より9月頃まで(原料の都合で販売時期が変わることがあります)季節限定商品です。
花とろろ

花とろろ

450円(税込 486円)
こだわり野菜一品は京都大原産のシソです。長いもは古来より滋養強壮として、また食物繊維豊富な食品として、食されてきました。京都大原産のしそで漬けた「花とろろ」はサラダ感覚でさっぱりと味付けました。
昆布大根

昆布大根  なた割り大根を利尻昆布で漬けました。

680円(税込 734円)
国産の皮も柔らかな良質の大根を、皮付きのまま手切りのなた割りに。昆布だしにつけました。こだわりの手切りは、器械切りと違って、切り口がきれいなので、味の周りが良いのです。輪切り唐辛子のきいた、大根の甘みと、昆布の旨味が調和した、パリッと歯切れの良い漬物です。昆布は、利尻昆布を使っています。昔ながらの重しをかけて、絞っていますので、合成保存料も使っていませんし、浅漬ですが、賞味期間は30日程です。
おろし大根

おろし大根 半割のちょい干しタイプ

550円(税込 594円)
比叡おろしの寒風に、さっとさらしたような仕上がりの風味を半割大根に仕込みました。生の大根の6割か7割にぎゅっと絞ってあります。昆布と醤油であっさりと仕上げました。半割ですので、切り方は工夫次第、イチョウや短冊、いろいろの形が楽しめます。
瓜の朝切り

瓜の朝切り 夏のあっさり漬物

680円(税込 734円)
季節限定 旬の取り立ての瓜を、吟醸酒の酒粕に味醂、白しょうゆ、砂糖で下味を付けた、自家製白粕に漬け込みました。酒粕の旨みの入った夏のお漬物です。浅漬ですので、瓜の色も鮮やかに。粕を落として半月に切ってご賞味ください。
柚子太鼓

柚子太鼓 短冊大根と柚子のコラボ!

680円(税込 734円)
こだわり野菜一品は国産の大根です。京都の水尾の里の柚子にヒントを得て、作りました。皮をむき、全て手切りで短冊に。手切りの味があります。重しをかけて数日下漬けし、本漬けで味を決めます。色の良い国産柚子を手切り大根と、京都風に漬けました。あっさりと、しかも日持ち良く賞味期間30日程、おおみや児島の、昔のままの味です。
京茄子

京茄子 季節を感じる。お茶漬けに!

550円(税込 594円)
選りすぐりの茄子を使い、色鮮やかにしかも中は白く、味あっさりと漬あげました。色で、そして味で京の風情と児島伝統の技をご賞味ください。
赤味の樹

しそ巻ききゅうり 赤味の樹 おおみや児島自信作!

680円(税込 734円)
先代考案のおおみや児島オリジナルの、しそ巻ききゅうりの赤味の樹。浅漬のきゅうりに味付けをした生姜はさみ、一枚一枚ていねいに漬け込んだ千枚シソの大葉で包み漬け込みました。きゅうりの歯ごたえと、ピリッとした生姜と、上品な千枚シソの香りが、京料理を思い出させてくれます。

1件~9件 (全9件)

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