浅漬京漬物　しそ巻ききゅうり　山椒ちりめん　おゝみや児島　直営産直店

商品一覧

1件～7件（全7件）

刻み壬生菜

600円(税込 648円)

昔、京の市街地、壬生狂言で有名な壬生周辺でとれた所から、壬生菜と名付けられました。
よく間違われるのが、葉がキザギザの水菜、ハリハリ鍋などの煮物に最適。葉がつるっとしたのが、壬生菜。京の漬物屋は壬生菜。千枚漬と相性の良い、お漬物になる野菜です。

花とろろ

600円(税込 648円)

こだわり野菜一品は京都大原産のシソです。長いもは古来より滋養強壮として、また食物繊維豊富な食品として、食されてきました。京都大原産のしそで漬けた「花とろろ」はサラダ感覚でさっぱりと味付けました。

昆布大根　なた割り大根を利尻昆布で漬けました。

600円(税込 648円)

国産の皮も柔らかな良質の大根を、皮付きのまま手切りのなた割りに。昆布だしにつけました。こだわりの手切りは、器械切りと違って、切り口がきれいなので、味の周りが良いのです。輪切り唐辛子のきいた、大根の甘みと、昆布の旨味が調和した、パリッと歯切れの良い漬物です。昆布は、利尻昆布を使っています。昔ながらの重しをかけて、絞っていますので、合成保存料も使っていませんし、浅漬ですが、賞味期間は30日程です。

おろし大根　半割のちょい干しタイプ

600円(税込 648円)

比叡おろしの寒風に、さっとさらしたような仕上がりの風味を半割大根に仕込みました。生の大根の６割か７割にぎゅっと絞ってあります。昆布と醤油であっさりと仕上げました。半割ですので、切り方は工夫次第、イチョウや短冊、いろいろの形が楽しめます。

柚子太鼓　短冊大根と柚子のコラボ！

600円(税込 648円)

こだわり野菜一品は国産の大根です。京都の水尾の里の柚子にヒントを得て、作りました。皮をむき、全て手切りで短冊に。手切りの味があります。重しをかけて数日下漬けし、本漬けで味を決めます。色の良い国産柚子を手切り大根と、京都風に漬けました。あっさりと、しかも日持ち良く賞味期間30日程、おおみや児島の、昔のままの味です。