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農場にて２

３代目契約胡瓜農場にて

農場にて

おゝみや児島の原料の話

今の胡瓜はサラダ向きの皮が柔らかく、短くて曲がらないものがほとんどです。おゝみや児島は、先代より長く契約農家によって四葉系胡瓜を作っております。イボイボがあり長く曲がりやすいので、今ではあまり作る農家がないのです。規模的にもあまり多くできません。大量よりも良いものを少し、売りたいのです。伝統のつながりが、ここにあります。京風味しば漬や朝つゆ等が作られます。

賀茂茄子

京都洛北の限られた農家で、京都伝統野菜「賀茂茄子」は作られています。おゝみや児島では、「賀茂茄子」を自家熟成の国産酒粕で漬け込みました「賀茂茄子の奈良漬」を作っております。賀茂茄子は、普通の茄子よりも固く、油でを使って賀茂茄子の田楽が一般的です。独特の噛み応え、風味があります。 

賀茂茄子２

店長日記

こんにちは！店長の児嶋真司です。

３代目になります。伝統の京都で、ひと味違う京漬物をお届けします。京伝統野菜や、季節感ある野菜のお漬物を、取り寄せてみませんか？お漬物って、生野菜より多くの植物繊維や、ミネラルを美味しくとる事が出来ますよ。

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京都駅店は年中無休です。ネット店は日曜日と、水曜日は、不定期に休みあり。一乗寺店は週中不定期の休みあり。季節により変更ありますので、各店に確認してください。

京茄子　季節を感じる。お茶漬けに！1本

選りすぐりの茄子を使い、色鮮やかにしかも中は白く、味あっさりと漬あげました。色で、そして味で京の風情と児島伝統の技をご賞味ください。京茄子

京茄子

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京茄子　季節を感じる。お茶漬けに！1本

メーカー:京漬物　おゝみや児島
型番:kyounasu
価格:

400円 (税込 432円)

[ポイント還元 4ポイント～]
購入数: 個

■ 商品説明

選りすぐりの茄子を使い、色鮮やかにしかも中は白く、味あっさりと漬あげました。色で、そして味で京の風情と児島伝統の技をご賞味ください

■ 商品仕様

製品名京なす　1本
型番kyounasu
メーカー京漬物　おゝみや児島

選りすぐりの茄子を使い、色鮮やかにしかも中は白く、味あっさりと漬あげました。色で、そして味で京の風情と児島伝統の技をご賞味ください。京茄子

京茄子

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京茄子　季節を感じる。お茶漬けに！1本

メーカー:京漬物　おゝみや児島
型番:kyounasu
価格:

400円 (税込 432円)

[ポイント還元 4ポイント～]
購入数: 個

選りすぐりの茄子を使い、色鮮やかにしかも中は白く、味あっさりと漬あげました。色で、そして味で京の風情と児島伝統の技をご賞味ください。京茄子

京茄子

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京茄子　季節を感じる。お茶漬けに！1本

メーカー:京漬物　おゝみや児島
型番:kyounasu
価格:

400円 (税込 432円)

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