メール便専用セットです。商品代金と送料等（220円）込みです。ご自宅の郵便ポストに配達されます。常温です。クレジットカード決済および銀行振込確認後発送です。代引きなど他の決済は使用できません。大きさや重さ厚みなどに制限がありますので、専用箱にての発送となります。メール便手数料は220円＋税です。ほぼ、ゆうパック便と同じような日数（翌日および3日以内）で配達です。配達指定は出来ませんが、発送日はご希望に添うようにしますので、1から3日の内にポストに届きます。直接受け取る必要はありません。メール便も商品の追跡は出来、配達完了も確認できます。常温発送です。到着後は速やかに冷暗所保管（最良の冷暗所は冷蔵庫です）を御願いします。メール便対応商品を選んでいますので、安心してご注文ください。 奈良漬瓜2賀茂茄子1胡瓜1袋4入り送料込みセット。 瓜・胡瓜を4番粕から3番2番、本漬と数度漬けかえます。昔ながらの時間をかける漬け方です。酒粕もおゝみや児島で新粕の板粕から熟成させたものを使っています。 京都の伝統野菜「賀茂茄子」を契約農家から生のまま直接頂き、塩漬、2.3．回の下漬を経て、長く粕床で熟成させました。貴重な生の賀茂茄子が余計な水分か抜け熟成酒粕の旨みが入り、半分程の大きさになります。京都おゝみや児島ならではの奈良漬です。
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農場にて２
農場にて
おゝみや児島の原料の話
今の胡瓜はサラダ向きの皮が柔らかく、短くて曲がらないものがほとんどです。おゝみや児島は、先代より長く契約農家によって四葉系胡瓜を作っております。イボイボがあり長く曲がりやすいので、今ではあまり作る農家がないのです。規模的にもあまり多くできません。大量よりも良いものを少し、売りたいのです。伝統のつながりが、ここにあります。京風味しば漬や朝つゆ等が作られます。
賀茂茄子
京都洛北の限られた農家で、京都伝統野菜「賀茂茄子」は作られています。おゝみや児島では、「賀茂茄子」を自家熟成の国産酒粕で漬け込みました「賀茂茄子の奈良漬」を作っております。賀茂茄子は、普通の茄子よりも固く、油でを使って賀茂茄子の田楽が一般的です。独特の噛み応え、風味があります。
賀茂茄子２
店長日記
こんにちは！店長の児嶋真司です。
３代目になります。伝統の京都で、ひと味違う京漬物をお届けします。京伝統野菜や、季節感ある野菜のお漬物を、取り寄せてみませんか？お漬物って、生野菜より多くの植物繊維や、ミネラルを美味しくとる事が出来ますよ。
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メール便専用奈良漬瓜2賀茂茄子1胡瓜1袋4入りセット
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